Desde há muito tempo que se fala dos
benefícios cardiovasculares do alho, e diferentes estudos têm demonstrado
isso. O J Science Food Agric, após a análise de 26 estudos realizados sobre o efeito do alho sobre fatores de risco de doença cardiovascular.
Os autores do estudo concluíram que o
alho é eficaz na diminuição dos níveis de colesterol total e de
triglicerídeos, sendo o alho em pó e o extrato envelhecido de alho mais
eficazes na diminuição dos níveis de colesterol total, e óleo de alho
mais eficaz na diminuição dos níveis de triglicerídeos.
Para ter a eficácia
do alho, este deve ser cortado e devemos aguardar alguns minutos para
que aumente a capacidade do seu principio ativo e só depois consumido.
Ao ser demasiado cozinhado irá destruir este principio ativo.
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