Frutas,
vegetais, cereais (principalmente integrais), azeite, leguminosas,
frutas secas e sementes, especiarias e ervas aromáticas são a base da alimentação mediterränea. O peixe é substituido pelas carnes e os lacticínios são
ingeridos em quantidades moderadas. Muitos são os
efeitos benéficos que são conhecidos para quem faz uso dessa alimentação. O aumento da expectativa de vida é o benefício mais
precioso e é possível pelo fato de serem prevenidas uma série de
doenças crönicas.
O efeito protetor no desenvolvimento de anormalidades cardíacas e
no acompanhamento de doentes já com problemas cardíacos, tem sido pouco
estudado. Nesse estudo foram seguidos durante 4 anos, 1000 pacientes com doença cardíaca. A adesão a uma alimentação mediterrânica permitiu
preservar a função sistólica ventricular durante a internação e
diminuiu a recorrência de eventos cardiovasculares durante os 2 anos de seguimento.
