Um estudo, publicado no Journal of Clinical Investigation, sugere que um tipo de flavonóide (RUTINA), composto com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, é capaz de prevenir a formação de coágulos de sangue em doentes com trombose e contribuir para entender como os flavonóides podem prevenir outros problemas, como acidente vascular cerebral (AVC) e ataque cardíaco.Os investigadores observaram a ação de uma proteína chamada dissulfeto isomerase, que está presente em todas as células do organismo e verificaram que a inibição da sua atividade está associada é prevenção da trombose. A partir destes resultados procuram encontrar substâncias que fossem capazes de inibir a ação desta proteína. Após analisarem mais de 5.000 compostos, eles observaram que a rutina foi aquele que se mostrou mais eficaz nessa função, inibindo a acumulação de plaquetas nas artérias, quadro que caracteriza a formação de coágulos sanguíneos.
Alimentos como a maçã, os cítricos (laranja, tangerina, limão) e alguns legumes como a cebola são riquíssimos neste composto. Por isso, o ideal é incluir uma grande variedade de frutas e legumes numa dieta alimentar equilibrada.
