Nas sessões científicas de 2013 da American Heart Association's Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology
foram discutidas questões muito pertinentes e uma delas é sobre a proteção cardiovascular mesmo quando um plano alimentar
não consegue ajudar na perda de peso. A resposta é sim, quando esse
plano alimentar é obviamente saudável.
O estudo em questão incluiu homens com grande risco de desenvolver
doença cardíaca ou infarte: circunferência da cintura elevado, triglicérides,
glicose e colesterol LDL elevados e colesterol HDL baixo.
Durante 5 semanas fizeram uma alimentação típica de um americano,
rica em gordura, açúcar e carne vermelha .E nas outras 5 semanas fizeram uma
alimentação mediterrânica com muitas frutas, legumes, cereais integrais,
algum azeite e vinho e com pouca carne vermelha.
Independentemente de terem perdido peso ou não, durante o
período de dieta mediterrânica o colesterol LDL baixou, o que baixa logo
o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
