Estudo publicado em Agosto de 2011 no Britrish Journal of Nutrition, o extrato de gengibre pode ter um importante papel anticancerígeno no cäncer da próstata.
Estas conclusões são obtidas após um estudo feito em animais, onde
um extrato de gengibre foi capaz de diminuir o crescimento tumoral em
cerca de 56%. Estes resultados foram obtidos para doses de 100mg de
gengibre / kg de peso do animal.
Estes efeitos do gengibre devem-se à sua riqueza em diferentes compostos
fenólicos bioactivos, que já demonstraram efeitos anti-inflamatórios,
antioxidantes e de prevenção do cäncer.
Importante Lembrar que:
- tratam-se de doses elevadas para
aconselhar apenas o consumo alimentar, sendo por isso necessário a
elaboração de extratos concentrados.
- as caracteristicas do gengibre faz com que ele seja muito
aconselhado (não só do ponto de vista gastronômico), mas principalmente
pelos seus efeitos na saúde e prevenção da doença.
Gengibre é indicado também para:
colite, gases e indigestão. Ação inflamatória, antifúngica e antioxidante. Estimula a circulação, reduz espasmos e cólicas e limpa as vias aéreas.
Receitas com Gengibre:
Suco de Përa com Gengibre:
Ingredientes:
- 2 peras grandes descascadas
- suco de 4 laranjas
- um pedaço de gengibre do tamanho de um polegar
Preparação:
- Colocar todos os ingredientes na máquina de sumos ou no liquidificador e reduzir tudo a um puré fluido,
- Servir de imediato em copos.
Sugestão:
- pode servir com gelo picado
Num bolo, os ovos têm duas
funções básicas: ligar os ingredientes e dar ao bolo uma consistência
leve. As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para
bolos
