Há anos, a dieta mediterrânea tem sido associada com uma menor
possibilidade de doenças e aumento do bem-estar. Um novo estudo agora a
vinculou com a saúde física e mental também.
A dieta mediterrânea, que se caracteriza pelo consumo de frutas,
legumes, leguminosas (feijão, ervilha, grão de bico e lentilhas, etc),
peixes, azeite e nozes, tem provado ser benéfica para a saúde pois se a
uma menor chance de doenças crônicas e uma menor taxa de mortalidade.
Um novo estudo liderado pela Universidade de Las Palmas de Gran
Canaria e da Universidade de Navarra deu o próximo passo e analisou a
influência da dieta mediterrânea na qualidade de vida de uma amostra de mais de 11.000 estudantes universitários durante um período de quatro anos .
Os dados sobre a dieta foram colhidos no início do estudo e a
auto-avaliação sobre a qualidade de vida foi medida após o período de
acompanhamento de quatro anos. Para se verificar se a dieta mediterrânea
foi realmente seguida, o consumo de vegetais, leguminosas, frutas,
cereais e peixe foi positivamente valorizado, enquanto o consumo de
produtos lácteos , carnes e álcool foi negativamente valorizado.
Os resultados revelam que aqueles que ingeriram mais alimentos da
dieta mediterrânea pontuaram mais no questionário de qualidade de vida
em termos de bem-estar físico e mental. Esta ligação foi ainda mais
forte em termos físicos de qualidade de vida.
A Pirâmide do Mediterrâneo
Henríquez afirma que “a dieta mediterrânea é um importante fator
associado com melhor qualidade de vida e pode ser considerado como um
modelo de alimentação saudável.” Sua pirâmide alimentar combina
alimentos a serem ingeridos diariamente, semanalmente e, ocasionalmente.
Nas principais refeições nunca deve faltar três elementos básicos: cereais, frutas e legumes e produtos lácteos. Além disso, deve incluir uma ingestão diária de 1,5 a 2 litros de água. O azeite de oliva
constitui a principal fonte de gordura por sua qualidade nutricional e o
consumo moderado de vinho e outras bebidas fermentadas é recomendado.
Além disso, peixes, carnes magras e ovos são fontes de proteína animal de alta qualidade. Peixes e frutos do mar também são fontes de gorduras saudáveis.
No topo da pirâmide estão o açúcar, doces, bolos, doces e bebidas
açucaradas que devem ser consumidos ocasionalmente e em pequenas
quantidades.
Não se esqueçam das azeitonas e nozes, muito consumidas nessa dieta!
Fonte:
P. Henríquez Sánchez, C. Ruano, J. de Irala, M. Ruiz-Canela, M.A. Martínez-González, A. Sánchez-Villegas.Adherence to the Mediterranean diet and quality of life in the SUN Project. European Journal of Clinical Nutrition, 2012; 66(3): 360-8
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