domingo, 22 de julho de 2012

Sopa instantânea é uma bomba de sódio e pobre em nutrientes

     A tentação é grande. Em vez de preparar uma sopa com verdura, legumes e temperinhos naturais é mais fácil apostar na sopa do pacotinho que fica pronta em poucos minutos. Mas quem faz essa opção deve saber dos danos que a alternativa pode trazer à saúde. O maior perigo do consumo da sopa instantânea é a presença excessiva de sódio, que pode dificultar o funcionamento de órgãos como coração e rins, fundamentais para a adequada circulação. Mas esse é só o primeiro item de uma lista de perigos.

       Incluir essa sopa na dieta vai fazer você estourar o limite de sódio recomendado por dia. Para manter a saúde cardiovascular em dia o consumo recomendado pela Organização Mundial de Saúde é de cerca de 2 gramas diárias de sódio - isso se você não tem hipertensão, porque nesse caso a quantidade deve ser ainda menor. Um envelope individual dessas sopas (como aquelas versões de caneca) contém entre 500 e 800 mg de sódio. Ou seja, pelo menos 25% das suas necessidades diárias. O resultado do consumo excessivo de sódio é que o coração e os rins terão que trabalhar muito mais para conseguir manter a pressão estável. A longo prazo, aumenta-se o risco de hipertensão, infarto e derrame. 

Sopa gordurosa - foto: Getty Images     As gorduras totais do produto somam 2,5 gramas em embalagens de 20 gramas. Substituir, com frequência, uma refeição por sopas desse tipo pode favorecer o aumento do triglicérides. Essas sopas industrializadas geralmente possuem gordura trans na composição. Apesar desse não ser o principal problema dessas sopas, ele merece atenção. "Apesar de existirem algumas sopas sem gordura na composição, elas continuam pobres em nutrientes e nutricionalmente não recomendadas.

        Apesar da regulamentação feita pela ANVISA, ainda é difícil encontrar algum fabricante que especifique as quantidades de conservantes, corantes e aromatizadores presentes em seu produto, tornando assim, impossível afirmar se ele é saudável ou não. Apesar dos estudos darem certa tranquilidade quanto ao consumo destes aditivos químicos, comumente utilizados nos alimentos industrializados, nenhum deles é conclusivo e comprova que tais substâncias não têm efeito cumulativo .

 Sopa de sabor duvidável  - foto: Getty Images       Sopa de legumes, caldo de feijão, creme de mandioquinha com carne... Com um processo de industrialização tão intenso fica difícil sentir o sabor dos ingredientes da sopa, até porque há mais química e sódio que matéria-prima nesses produtos. Uma sopa caseira pode ser feita com os ingredientes e temperos que você mais gosta, permitindo a degustação de cada um deles. Além de mais saudável, fica mais gostosa.


Fonte: Minha Vida

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Sedentarismo mata tanto quanto o Tabagismo


       

   Numa série de estudos publicados a partir de dados de 122 países, publicados no (http://www.thelancet.com/series/physical-activity) The Lancet, a inatividade física mata tantas pessoas quanto o cigarro.
       Em cada 10 mortes no mundo, uma delas é em virtude do tabagismo e uma coloque na conta do sedentarismo.
     O coordenador desse grande esforço mundial para a pesquisa da epidemiologia do exercício e da saúde, o educador físico Pedro Hallal, do Centro de Estudos Epidemiológicos da Universidade de Pelotas (UFPel) acredita que há mesmo uma epidemia de sedentarismo no mundo que está fazendo vítimas.
     Em torno de 1/3 dos adultos e 80% das crianças entre 13 e 15 anos de idade são sedentários.
    Da população brasileira, 49% são sedentários (depois da Argentina, com 68% de inatividade, é o pior índice da América Latina, e um dos piores do mundo).
     Fisicamente inativas são as pessoas que não atingem 150 minutos de atividade física semanal (30 minutos por dia, numa caminhada apressada) ou exercícios mais intensos 3X na semana, durante 20 minutos.
     Uma atitude de saúde pública valiosa é fazer com que maus hábitos de estilo de vida sejam diminuídos.
        Como nas carteiras de cigarro onde há imagens das consequências do tabagismo.
       O mesmo tipo de propaganda será utilizada na venda de sofás, computadores...?


Fonte: Evidencia Saúde

quarta-feira, 11 de julho de 2012

Anvisa alerta para risco de consumo de suplemento alimentar


        Imagem ilustra alguns comprimidos na palma de uma mão.
        O consumo de alguns suplementos alimentares, como Jack3D, Oxy Elite Pro, Lipo-6 Black, entre outros, pode causar graves danos à saúde das pessoas. É o que alerta a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em informe, publicado nesta terça-feira (10/7).
          De acordo com o alerta da Agência, alguns desses suplementos contêm ingredientes que não são seguros para o consumo como alimentos ou contêm substâncias com propriedades terapêuticas, que não podem ser consumidas sem acompanhamento médico.  Os agravos à saúde humana podem englobar efeitos tóxicos, em especial no fígado, disfunções metabólicas, danos cardiovasculares, alterações do sistema nervoso e, em alguns casos, levar até a morte.
        “O forte apelo publicitário e a expectativa de resultados mais rápidos contribuem para uso indiscriminado dessas substâncias por pessoas que desconhecem o verdadeiro risco envolvido”, afirma o diretor de Controle e Monitoramento Sanitário da Anvisa, José Agenor Álvares. O alerta da Anvisa ressalta, ainda, que muitos desses suplementos alimentares não estão regularizados junto à Agência e são comercializados irregularmente em nosso país.
        Segundo o diretor da Anvisa, são produtos fabricados a partir de ingredientes que não passaram por avaliação de segurança. “Esses suplementos contém substâncias proibidas  para uso em alimentos como: estimulantes, hormônios ou outras consideradas como doping pela Agência Mundial Antidoping”, explica Álvares.
DMAA
            Recentemente, a Organização Mundial de Saúde, por meio da Rede de Autoridades em Inocuidade de Alimentos, alertou que vários países têm identificado efeitos adversos associados ao consumo da substância dimethylamylamine (DMAA), presente em alguns suplementos alimentares. O DMAA é um estimulante usado, principalmente, no auxílio ao emagrecimento, aumento do rendimento atlético e como droga de abuso.
          Essa substância,  que tem efeitos estimulantes sobre o sistema nervoso central, pode causar dependência, além de outros efeitos adversos, como insuficiência renal, falência do fígado e alterações cardíacas, e pode levar a morte. Alguns países já proibiram a comercialização de produtos que contém DMAA, como Austrália e Nova Zelândia.
          “O DMAA tem sido adicionado indiscriminadamente aos suplementos alimentares, apesar de não existir  estudos conclusivos sobre a sua dose segura”, afirma Álvares. No Brasil, o comércio de suplementos alimentares com DMAA também é proibido.
            Na última terça-feira (3/7), a Anvisa incluiu o DMAA na lista de substâncias proscritas no país, fato que impede a importação dos suplementos que contenham a substância, mesmo que por pessoa física e para consumo pessoal. Entre os suplementos alimentares que possuem DMAA estão: Jack3D, Oxy Elite Pro, Lipo-6 Black, entre outros.
Importados 
           A regulamentação sanitária brasileira permite que pessoas físicas importem suplementos alimentares para consumo próprio, mesmo que esses produtos não estejam regularizados na Anvisa. Entretanto, esses suplementos não podem ser importados com finalidade de revenda ou comércio ou conter substâncias sujeitas a controle especial ou proscritas no país, como é o caso do DMAA.
                Cada país controla esses produtos de maneira específica e, em muitos casos, não são realizadas avaliações de segurança, qualidade ou eficácia antes da entrada desses suplementos no mercado.  “Os consumidores devem estar atentos e checar se esses suplementos foram avaliados por autoridades sanitárias do país de origem e se não foram submetidos ao processo de recolhimento”, orienta o diretor da Anvisa.
Brasil
                 No Brasil, alimentos apresentados em formatos farmacêuticos (cápsulas, tabletes ou outros formatos destinados a serem ingeridos em dose) só podem ser comercializados depois de avaliados quanto à segurança de uso, quando se considera eventuais efeitos adversos já relatados. Além disso, precisam ser registrados junto à Anvisa antes de serem comercializados.
             De acordo com o diretor da Anvisa, produtos conhecidos popularmente como suplementos alimentares não podem alegar propriedades ou indicações terapêuticas. “Propagandas e rótulos que indicam alimentos para prevenção ou tratamento de doenças ou sintomas, emagrecimento, redução de gordura, ganho de massa muscular, aceleração do metabolismo ou melhora do desempenho sexual são ilegais e podem conter substâncias não seguras para o consumo”, alerta Álvares.

Fonte: Anvisa

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Constipação na gestação


            

      Uma das queixas mais comuns na gestação é o intestino preso. Um dos motivos na mudança da frequência evacuatória neste período fisiológico é o aumento da progesterona, inerente a este estado, que favorece a diminuição da motilidade intestinal. Com isso, os movimentos peristálticos ficam diminuídos e assim ocorre a constipação, caracterizada pelo aumento do tempo de trânsito intestinal.
             Além disso, na gravidez, sódio e água são absorvidos em maior quantidade no cólon, favorecendo o ressecamento das fezes. Motilidade reduzida do cólon e tempo de trânsito prolongado propiciam aumento de absorção de água. As fezes, então, se tornam menos volumosas e mais concentradas, contribuindo para o intestino preguiçoso. Além da constipação, com a diminuição da velocidade do trânsito intestinal e compressão pelo útero em crescimento, a flatulência também pode aumentar.
            A quantidade de fibras na dieta deve ser adequada, a fim de se aumentar o volume fecal e estimular o desenvolvimento da microbiota saudável que, dentre outras funções, é essencial para o bom funcionamento intestinal. Probióticos podem ser utilizados também. A recomendação de consumo diário de fibras, segundo DRIs 2002, é de 28g de fibras. Entretanto, não basta apenas adequar o consumo de fibras – a água é essencial para incrementar o volume fecal e sua recomendação de consumo é de 3,0L ao dia durante a gravidez , segundo DRI’s, 2002. Se o consumo de fibras não for acompanhado do adequado consumo de água, a tendência é que se complique ainda mais o funcionamento intestinal, já que as fezes tendem a ficar cada vez mais ressecadas.

sábado, 7 de julho de 2012

Resistência dos hipertensos em mudar a dieta


        Um estudo realizado pelo Instituto do Coração, em São Paulo, mostrou por que os médicos encontram tanta dificuldade para tratar os pacientes com pressão alta demais.
         Hipertensos e teimosos. "O médico proibiu, mas eu não tenho vergonha. A gente não tem vergonha e depois sofre as consequências”, diz a dona de casa Maria Lucia Silva.
         Pior é que tal mãe, tal filha. “Eu fui com pico de 10 por 6 e 20 por 10 no mesmo dia. Foi sábado passado”, conta a dentista Carla Pereira, comendo um lanche. “Eu já estou melhor. É erro.”
         O cardiologista Luiz Bortolotto, do Instituto do Coração, que acompanhou a entrevista, diz que 87% dos pacientes pesquisados no Incor de São Paulo não mudam seus hábitos.
“O que tem que fazer é bater sempre na mesma tecla. Conversar com o paciente, explicar por que tem que fazer a dieta para evitar os riscos”, ensina o médico.
      Tendência familiar, falta de exercícios e obesidade contribuem, mas a principal causa da hipertensão é o abuso do sal ou do sódio dos alimentos industrializados

          O brasileiro consome, em média, mais que o dobro do que deveria, e o resultado é desastroso para a saúde.
       Na hipertensão, os vasos e artérias se contraem, dificultando a passagem do sangue. O coração fica sobrecarregado e os infartos acontecem. Há risco de rompimento dos vasos do cérebro causando derrames. Os rins sofrem e podem parar de funcionar.
       Para combater o mal que atinge 30% dos adultos, 50% dos idosos e 5% das crianças e adolescentes do país, profissionais de saúde foram até um centro comercial de São Paulo fazer o controle que muitos não fazem.
       “Mudar de hábito está muito difícil. Mas a gente tem que mudar, porque é aquela história. É a saúde da gente”, conta um homem.
      “A partir de hoje eu vou mudar”, garante uma mulher.
          
 Abolir o saleiro da mesa, diminuir o consumo de industrializados e controlar o saquinho de sal em casa podem ser um bom começo.
          
    “Se você tem quatro pessoas e cada uma deveria comer no máximo cinco gramas, são 20 gramas por dia; 600 ao mês. Um quilo de sal deveria durar quase dois meses”, ensina Décio Mion, da Sociedade Brasileira de Hipertensão.

Cinco gramas de sal por dia equivalem a duas colheres e meia daquelas bem pequenas, de café.

Fonte: Sociedade Brasileira de Hipertensão

quinta-feira, 5 de julho de 2012

Festas Juninas e Alimentação de Quem Tem Diabetes


          
fogueira_de_festa_junina
Festas juninas lembram barraquinhas cheias de quitutes e guloseimas! Com tantos "comes e bebes", quem tem diabetes pode ficar perdido, sem saber como se alimentar corretamente. O que pode e o que não pode comer? Em que quantidade? Há problemas em consumir os doces típicos? Como participar?
         Embora cada região brasileira celebre as festas juninas de um jeito diferente, existe algo em comum: uma comilança bastante farta! A oferta de alimentos e bebidas é muito variada: canjica, pamonha, milho cozido, pipoca, maçã-do-amor, arroz doce, bolo de fubá, curau, cuscuz, pé-de-moleque, tapioca, quentão, entre outras.
      E por que há tanta comida? Os pratos são um agradecimento a São João e a São Pedro pelas chuvas, que beneficiam as plantações. Como é uma época de colheita de vegetais tipicamente americanos, como milho, amendoim, batata-doce e mandioca, são comuns os pratos à base desses ingredientes.

O Que Comer?Para saber como se alimentar nas festas juninas, o ideal é consultar o nutricionista e pedir orientações. Segundo as Dras. Daniela e Gisele, o paciente e o profissional podem, juntos, identificar pontos importantes, questionando:
  • Com que freqüência você vai às festas juninas?;
  • Qual o horário em que você irá à festa?;
  • O que compõe o seu plano alimentar no horário em que estiver na festa junina?;
  • Quais são seus pratos típicos favoritos?;
  • Quais as possibilidades de adequação da refeição que será realizada na festa junina, considerando seu plano alimentar habitual?
     O esquema alimentar para festa junina deve ser equivalente ao do dia-a-dia. "O arroz, por exemplo, é o alimento com mais opções de substituição: milho cozido, batata doce, pipoca, cuscuz. Já os demais componentes do plano alimentar dependerão das opções servidas na festa. Atualmente, tem sido comum encontrarmos preparações com carnes, como espetinhos, facilitando a composição de um prato mais equilibrado", explicam.
    O açúcar não é mais o "vilão" do tratamento nutricional do diabetes. Mesmo assim, as sobremesas não podem ser consumidas no lugar da fruta, pois normalmente são preparações calóricas, pobres em vitaminas e fibras.
    Optar por comer os alimentos de festa junina nos horários do almoço e jantar. "Nessas refeições, temos porções maiores dos diversos grupos de alimentos, o que favorece a substituição, principalmente para os indivíduos em terapia de contagem de carboidratos. Em função de as preparações típicas ofertadas normalmente serem ricas em carboidratos, provavelmente teremos que priorizar os carboidratos e calorias da refeição", ensinam as nutricionistas.
Para uma correta substituição dos alimentos, a pessoa com diabetes deve ser orientada por um nutricionista em relação à equivalência e tamanho das porções. "Nos últimos anos, a ciência da Nutrição e métodos modernos de avaliação laboratorial têm provado que muitos alimentos anteriormente proibidos são importantes fontes de nutrientes essenciais à saúde, quando consumidos de forma adequada", explicam as Dras. Daniela e Gisele.

Abaixo, alguns exemplos de alimentos de festas juninas e seus valores nutricionais:
Alimento
Descrição
Informação Nutricional
MilhoAlimento de alto valor nutritivo, apresenta na sua composição, além de carboidratos, vitaminas A e C, folato e fibras. 01 unidade (grande) de 100g, fornece, em média, 30g de carboidratos e 135 calorias.

Pinhão
Apresenta na sua composição nutricional: cálcio, magnésio e fibras. 01 unidade fornece em média 5g de carboidratos e 20 calorias.
Batata DoceImportante fonte de carboidratos e beta caroteno.01 unidade (pequena) de 60g, assada, fornece em média 15g de carboidratos e 65 calorias.

O Que Beber?E com relação às bebidas alcoólicas? As nutricionistas alertam: "As pessoas com diabetes devem ser orientadas a evitar ou, ao menos, restringir o consumo de bebidas alcoólicas, pensando em impedir episódios de hipoglicemias e hiperglicemias. Além disso, é importante lembrar que, mesmo em pequenas doses, as bebidas não devem ser consumidas de estômago vazio".

Convívio Social

A orientação nutricional para estas situações especiais desmistifica conceitos em relação aos alimentos e participação em festas, além de facilitar o convívio social da pessoa com diabetes, fundamental para sua integração na sociedade.

Além disso, a festa junina é também uma oportunidade de encontrar amigos, dançar quadrilha, participar de brincadeiras típicas: bingo, pescaria, bola-ao-alvo, pau-de-sebo, correio elegante, entre outras. Portanto, é importante não ir à festa apenas pensando nos pratos que serão oferecidos.

Fonte: Site Sociedade Brasileira de Diabetes

Receitas Diet


Alfajor de Chocolate Diet


Ingredientes
Massa
200g de margarina light
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
3 ovos
1 ¼ de xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 tablete de fermento biológico
3 gotas de essência de baunilha
Raspas de 1 limão
Recheio e Cobertura
220g de Doce de Leite Diet Hué
500g de chocolate diet em pedaços

Modo de preparo:

Massa: Em uma batedeira, bata a margarina com o adoçante até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Retire da batedeira e adicione os ingredientes restantes, mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão e corte-a com um cortador redondo ou quadrado. Disponha os círculos em uma assadeira untada e leve para ao forno médio (180°C) pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria. Montagem: Passe o doce de leite na parte de cima da metade das bolachas, depois cubra com o restante delas, como se fossem sanduíches. Banhe-os no chocolate com o auxílio de um garfo. Deixe na geladeira em uma assadeira forrada com papel-manteiga (para não grudar) até secarem.


Fonte: HUÉ
*******************************************************************************

Gelatina com creme de morangos zero açúcar



Ingredientes:
1 caixa de gelatina diet sabor morango dissolvida em 2 copos de água
+ 1 caixa gelatina diet sabor morango dissolvida em ¼ de xíc (chá) de água fervente (50ml)
250ml de leite desnatado
1 receita de leite condensado (ver receita abaixo)
1 caixinha de creme de leite light (200ml)
1 colher (sopa) de amido de milho
6 morangos para enfeitar (opcional)



Leite Condensado diet light
Ingredientes:

3/4 xícara de água fervente
1 xícara de leite em pó desnatado
1 colherinha (chá)de margarina light
1 colher de sopa de multi-adoçante
Preparo:
Bater no liquidificador por 5 minutos em velocidade baixa.
Esperar esfriar e guardar na geladeira em vasilha fechada.
Deixar por 12 horas na geladeira para adquirir consistência.
Rendimento do leite condensado :
1 pote de 200g com 360,24 calorias. OBS.: Pode congelar



Preparo:
Dissolva 1 caixa de gelatina de morango com os 2 copos de água.
Coloque em um pirex ou taça e leve á geladeira até endurecer.
Prepare o leite condensado e reserve.
Em seguida dissolva a outra caixa de gelatina em ¼ de xícara de água fervente.
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o amido de milho, mexa bem e deixe ferver até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Junte o creme de leite e a gelatina dissolvida.
Misture bem até formar um creme.
Despeje sobre a gelatina endurecida e volte à geladeira até ficar firme.
Decore com morangos picados.



Rendimento: 14 porções de 50g
Informações nutricionais por porção:
Calorias: 88 kcal/
Carboidratos: 10,2g
Proteínas: 6,1g
Lipídeos : 3,1g



Fonte: culinarialeve


************************************************************************************

Bolo Romeu e Julieta



Massa:  
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
½ xícara (chá) margarina light em temperatura ambiente
1 xícara (chá) farinha de trigo especial
2 ½ colheres (sopa) de adoçante culinário
½ xícara (chá) de queijo ralado (50g)
2 colheres (chá) de fermento em pó


Cobertura:

1 xícara (chá) goiabada em massa sem açúcar

½ xícara (chá) água


Preparo:

Massa: 

Bater no liquidificador o leite, ovos, farinha, multiadoçante, margarina por nos 3 minutos.
Acrescentar o queijo e o fermento. Bater somente para misturar.
Colocar numa forma redonda, pequena ( +- 19 cm de diâmetro) untada com margarina light e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito esse sai limpo.


Cobertura:
Numa panela, coloque a goiabada picada e a água, mexendo sempre até derreter.

Desenforme o bolo frio e despeje a cobertura.

Leve à geladeira por 2 horas.

Sirva gelado.

Dica: Se preferir, coloque geléia de goiaba ao invés da goiabada em massa.



***************************************************************************




Bolo de Maça Diet


Ingredientes
3 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo de soja
1 xícara de leite desnatado
1 e 1\2 xícara de farinha de trigo (200 g)
1 xícara de adoçante em pó para forno e fogão ou 2 xícaras de frutose
1 colher ( sopa rasa) fermento em pó
1 pitada canela em pó
2 maçãs picadas com casca – para colocar em cima do bolo


Modo de preparo

Bater no liquidificador: os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó

Depois que a massa estiver batida, misture o adoçante.
Divida a maçã ao meio e pique em fatias não muito fina
Coloque a massa em forma untada ou use papel manteiga para evitar que grude.
Por cima coloque fatias de maçã. Leve ao forno.


Forno pré-aquecido. Asse em temperatura média por 30 minutos ou até dourar.

Decore com canela.




****************************************************************
Sagu com frutas Diet

Ingredientes:
1/2 xíc. (chá) de sagu
2 xíc. (chá) de água
1 xíc. (chá) de suco de uva ( sem açúcar )
1/2 xíc. (chá) de suco de abacaxi ( sem açúcar )
1/4 de xíc. (chá) de adoçante em pó
1/2 maçã verde descascada e picada
1/2 xíc. (chá) de uvas Itália cortadas e sem sementes

MODO DE PREPARO:
1. Coloque o sagu de molho em uma tigela com a água durante 30 minutos.
2. Em uma panela, despeje o sagu e a água, os sucos de uva e abacaxi e o adoçante.
3. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo para não grudar. Junte as frutas e cozinhe por mais 15 minutos.
4. Retire do fogo e disponha em taças. Decore com fatias de maçã e uva e sirva gelado.

Calorias por porção: 117
Tempo de preparo: 50 min
Rende: 7 porções de 130 g
Carboidratos: 29 g



********************************************************************************

Banana Split Diet


Ingredientes:
4 bananas-nanicas médias
1 carambola cortada em fatias
12 bagos de uva
12 amoras
2 colheres (sopa) da calda
Sorvete diet a gosto

Calda
200g de Pêssego em Calda Diet Hué
1 ½ xícaras (chá) de guaraná diet

Modo de preparo:
Calda: Em um liquidificador, bata o pêssego em calda com o guaraná por 2 minutos até obter uma calda grossa. Passe por uma peneira e reserve. Montagem: Corte a banana-nanica ao meio e, no centro dela, coloque uma bola de sorvete. Acrescente 1 fatia de carambola em cada ponta, a uva, a amora, e despeje a calda por cima na hora de servir.

********************************************************************
Flan de Goiaba Diet
Ingredientes
1 vidro de Geléia de Goiaba Diet
1 vidro de Leite Condensado Diet
350ml de água filtrada
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada conforme as instruções da embalagem

Modo de preparo:
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada com óleo e passada em água. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Desenforme e sirva gelado.   


************************************************************************************
Bolo de Brigadeiro Diet

Ingredientes:
Massa
8 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de farelo de trigo
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sobremesa) de fermento químico em pó
2 xícaras (chá) de adoçante culinário
2 formas de 20cm de diâmetro untadas com margarina light e polvilhada com farinha de trigo

Calda de Chocolate
½ xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de chocolate em pó desengordurado

Recheio de Brigadeiro
400g de Brigadeiro Diet

Creme de Chocolate
400g de chocolate diet
400g de creme de leite light

Modo de preparo:
Massa: Em uma batedeira, bata as claras em neve bem firme e em seguida acrescente o adoçante. Bata por 2 minutos, adicione as gemas e bata por mais 2 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e vá, aos poucos, acrescentando a farinha, o farelo e, por último, o fermento. Desligue em seguida. Divida a massa entre as formas. Leve ao forno médio (180°C) por 25 minutos. Desenforme e reserve. Calda: Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Desligue o fogo e reserve. Creme de Chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido até ficar homogêneo. Montagem: Corte cada bolo de chocolate ao meio. Recheie a base do bolo com o brigadeiro. Repita a operação com o outro bolo e cubra tudo com o restante do creme de chocolate. Decore a gosto.