Peixes Páscoa Sardinha....valiosa fonte de Ömega 3!!!

Por ser tão comum e ter um baixíssimo custo, nem todo mundo se dá conta de que a sardinha esconde uma riqueza inestimável.

Muito se fala em salmão, que é rico em ácido graxo ömega 3, porém, não é todo mundo que consegue ter esse alimento na mesa, mas sabe-se que a  sardinha parente do salmão, vive em temperaturas amenas,facilmente encontrada no litoral brasileiro, a sardinha é vendida nas feiras livres a um preço que normalmente cabe no bolso. 

E por  ser migratória e se movimentar muito, ela armazena a gordura como reserva energética além de se alimentar de algas ricas em ômega-3, por isso ela é rica nesse nutriente.  

E ela não fica atrás do salmão por ser rica em nutrientes, pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina verificaram que ela tem até mais ácidos graxos eicosapentaenóico, conhecido como EPA, e o docosahexaenóico, o DHA. Esses ácidos diminuem o mau colesterol (LDL), as taxas de triglicerídeos e evitam a formação de coágulos nas artérias. Além disso, essa gordura chamada de poliinsaturada, diminui a pressão e altera a estrutura do sangue, facilitando a passagem pela rede de vasos existentes no organismo.

A sardinha não só contém ômega- 3 como fornece gorduras do bem minimizam a ação nociva de compostos inflamatórios. Ela também é fonte de proteínas de excelente qualidade, ideal para manter os músculos em dia, e fósforo, um mineral que participa da mineralização dos osso.

"Estudos recentes publicados no livro de David Servan-Schreiber, Anticâncer - Prevenir e vencer usando nossas defesas naturais,  revelaram que o consumo da sardinha em lata, duas vezes na semana, reduz consideravelmente o risco de câncer de mama, cólon, próstata e rim.

RECOMENDAÇÃO: Acrescente peixe no seu cardápio, mínimo 2 vezes por semana.

Fonte: 

Texto Adaptado Coleção Viva Saúde - Hipertensão

on Saúde Abril.

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RECEITA DE SARDINHA:

Torta Expressa de Sardinha 

   

Rendimento: 14 porções

Calorias por porção: 225Kcal

Ingredientes:

• 2 latas de sardinha sem o azeite
• 1 1/2 xícaras de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• 2 tomates grandes sem pele em rodelas
• 1 cebola
• 200 g de queijo mussarela ralado
• Sal
• Orégano

1. Coloque a sardinha em um recipiente e pique em pedaços grandes
2. Reserve
3. No liquidificador bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo, o sal e o fermento
4. Espalhe metade da massa na assadeira untada
5. Coloque a sardinha, o tomate, a cebola e o orégano por cima
6. Cubra com o restante da massa, polvilhe o queijo ralado e leve para assar até dourar