Autismo e a doença celíaca materna

Segundo os resultados de um estudo publicado por pesquisadores dinamarqueses na edição de julho da revista Pediatrics, filhos de mães portadores de doenças auto-imunes, como a diabete tipo 1, artrite reumatóide e a doença celíaca teriam um risco até 3 vezes maior de serem autistas.

Embora a associação entre o autismo e a presença materna de diabete tipo 1 e artrite reumatóide já tenham sido observadas em estudos anteriores, este é o primeiro estudo que encontra uma associação entre o autismo e a presença de doença celíaca na família. Segundo William W. Eaton, coordenador do Departamento de Saúde Mental da Escola de Saúde Pública da Johns Hopkins University, "estas observações reinforçariam a possibilidade de que os processos autoimunes estejam de alguma forma conectados com as causas da síndrome do autismo".

É importante notar que o Dr. William W. Eaton diz que estes resultados ainda não tem significado clínico [ou seja, não devem afetar as decisões e comportamentos de portadores destas doenças], mas que por enquanto podem servir para direcionar os cientistas na busca das causas do autismo.

 Uma das razões para a associação pode ser genética, segundo Eaton. Ele diz que "Pode haver algum fator comum entre os mecanismos genéticos de algumas doenças auto-imunes e o autismo". De acordo com ele, o "autismo é fortemente determinado geneticamente, mas ainda não temos a menor idéia dos genes envolvidos. Os resultados desta pesquisa podem ajudar a determinar as áreas do genoma relacionadas ao autismo". Além disso, podem existir fatores ambientes que afetem o feto e estimulem a expressão do autismo.

Para o estudo, a equipe do Dr. Eaton coletou dados de 3325 crianças dinamarquesas (nascidas entre 1993 e 2004) diagnosticadas com como autistas. Os dados sobre a presença de doenças auto-imunes nos pais foram extraídos do Registro Nacional Dinamarquês de Hospitais. Os resultados da pesquisa indicaram que aquelas crianças cujas mães tinham alguma doença auto-imune teriam um maior risco de desenvolver a síndrome do autismo do que crianças de mães sem problemas auto-imunes.

Segundo Dr. Eaton, o aumento no risco de desenvolver o autismo não foi enorme. "No caso de mães com diabete tipo 1, o risco foi cerca de 2 vezes maior do que na população em geral, no caso de artrite reumatóide cerca de 1.5 vezes maior e no caso de mães celíacas o risco foi um pouco mais do que 3 vezes maior". Ele completa que "este aumento não é suficiente para fazer com que os portadores mudem seu comportamento ou decisões [em relação a maternidade]".

 Os resultados são importantes porque eles indicam que o autismo está de alguma forma associada à alterações no sistema imunológico. De acordo com ele, "é importante enfatizar que os resultados não devem causar preocupações para pais (ou futuros pais) portadores das doenças estudadas, já que a grande maioria dos portadores destas doenças não tem filhos autistas".

Fonte:Vida sem glúten e alergias

Receitas Funcionais sem Glúten, sem lactose!

  CONGELAR ERVAS EM AZEITE

Ingredientes:
- Ervas aromáticas a gosto (de preferência orgänicas) cortadas aos pedacinhos, bem lavadas e secas: Salvia, tomilho, alecrim, salsa, manjericão, …
- Azeite Preparação:
- Colocar em recipientes de cubos de gelo. Encher 2/3 do espaço com ervas e cobrir com azeite. Podem-se misturar ervas
- Cobrir com plástico e congelar
- Remover os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelação
- Etiquetar cada embalagem com o nome da respectiva erva
- Usar para cozinhar
- Opção: picar as ervas juntamente com o azeite e congelar só o líquido resultante.

 #############################################################################

PÃO SEM GLÚTEN, DE ARROZ E CHIA

Ingredientes:
– 1 ½ xíc de chá de farinha de arroz
- 1 ½ xíc de chá de polvilho doce
- ½ colher de sopa de sal
- 1 ½ colher de sopa de fermento biológico instantâneo
- 3 colheres de sopa de azeite
- ½ xíc de chá de sementes de chia
- 3 colheres de sopa de açúcar masco
- 1 ½ xíc de água morna

Preparação:
- Misturar a farinha de arroz, polvilho doce, sementes de chia, azeite, fermento, sal, açúcar mascavo e a água.
- Colocar a massa numa forma untada e adicionar sementes de gergelim por cima e um pouco de azeite para as segurar.
- Deixe crescer por 40 minutos e posteriormente assar no forno por aproximadamente 35 minutos.

###############################################################

Bolo de chocolate sem glúten e ovos

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moída
- ¼ de xícara de água quente
- 1 e ¼ xícara de farinha de arroz
- ½ xícara de cacau em pó puro
- 1/3 de xícara de amido de milho


- canela, cravinho e noz-moscada a gosto
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 colher de café de sal
- ½ colher de chá de goma xantana
- 1 chávena de açúcar mascavo
- 400 gramas de abóbora cozida e em purë
- ½ xicara de nata de soja

Preparação:
- Pré-aquecer o forno e untar uma forma com azeite
- Num recipiente misturar a linhaça e a água quente, deixar descansar 5 minutos. Em outro recipiente médio misturar a farinha de arroz, cacau, amido demilho, especiarias, fermento, sal e goma xantana.
- Num recipiente grande misturar a nata e o açúcar até estar na forma de uma pasta pegajosa. Adicionar a linhaça com a água. Mexer a massa até estar cremosa.
- Adicionar então metade da quantidade da mistura que estava no recipiente médio, enquanto está a mexer a massa ou a bater na batedeira a velocidade média. Parar de bater e adicionar metade da quantidade de abóbora. Ligar de novo a batedeira. Desligar de novo para adicionar os restantes ingredientes secos que estavam no recipiente médico. Ligar de novo para adicionar o resto da abóbora e bater até a massa estar homogênea. Nesta fase é opcional juntar um pouco de chocolate preto derretido em banho maria.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos.

###############################################################

BOLINHOS DE AVEIA E SEMENTES

Ingredientes:
- 1 xíc de aveia fina
- ½ xíc de pasta de amêndoa (comprar ou fazer em casa*)
-  1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de sementes de abóbora
- 1 colher de sopa de sementes de girassol
- canela a gosto se desejado
Preparação:
- Misturar a aveia com a pasta de amêndoa, depois o óleo de coco e o mel.
- Juntar depois todas as sementes e mexer. Se a mistura parecer muito úmida, juntar mais aveia.
- Com uma colher e com a ajuda das mãos, fazer bolinhas com a “massa” e colocar num prato. Levar a geladeira por cerca de meia hora.

*Pasta de avelã  

 Ingredientes

- 250g de avelãs
- 3 colheres de sopa de azeite (prensado a frio)
Preparação
- Bater as avelãs no liquidificador. Juntar o azeite, continuar a bater até que fique um creme fino e homogéneo. Conservar num frasco de vidro (de preferencia opaco) e guardar na geladeira.
 
Sugestões

- Pode juntar cacau em pó (o suficiente até obter uma cor castanha)

- Pode ainda adoçar com um pouco de mel ou rapadura (mas apenas um pouco)
Comentários
- as avelãs têm gorduras muito frágeis, por isso, não faça muita quantidade de uma só vez, pois com o tempo a qualidade destas gorduras vai-te deteriorando.
- conservar na geladeira, protegida da luz, ajuda a preservar estas gorduras essenciais.

###############################################################

BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN







Ingredientes:

Para a massa:
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços (120 gr)
- 100 g de açúcar mascavo ou preferir usar stevia
- 150 gr de farinha de arroz
- 200 ml de água
- 75 mL de azeite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:
- Chocolate preto com mais de 70% de cacau;
- Bebida de soja

Preparação:
Bolo:
- Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com azeite e polvilhar com farinha de arroz; Bater no liquidificador as cenouras com a água e reservar; Bater as claras em neve, não bater em excesso, devem ficar brilhantes e não secas; Bater as gemas com o azeite até emulsificar e juntar o açúcar aos poucos, bater até integrar tudo. Juntar a farinha de arroz com o fermento alternando com a pasta de cenoura. Mexer bem e incorporar delicadamente as claras em neve.
Levar ao forno e assar por cerca de 20-25 min, até que o palitinho saia seco.
Cobertura:
- Derreter o chocolate em banho-maria, juntar um pouco de bebida de soja para a consistência melhorar. Assim que estiver suficientemente líquido, colocar por cima do bolo.
- Este procedimento deve ser feito só quando o bolo já estiver cozinhado e desenformado.

###############################################################

TORTA SALGADA DE LEGUMES SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

  

 

 

 

Receita:
3 ovos
2 copos de leite de soja, ou leite sem lactose
1/2 copo de óleo
1 copo de farinha de arroz
1 copo de amido de milho
4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
Sal à gosto
1 colher de sopa de fermento em pó.
No recheio usei legumes: cenoura cozida, brócolis, tomate, cebola...mas dá pra fazer com qualquer tipo de recheio como de atum, sardinha...
Modo de fazer : É só bater no liquidificador até ficar uma massa homogênea se tiver muito liquida daí é só colocar um pouquinho mais de amido de milho. E colocar em uma forma untada e enfarinhada com a farinha de arroz metade massa, metade recheio. Levar ao forno pré aquecido 40 minutos.
###############################################################

  Crepe sem glúten (arroz,  milho e tapioca) 

Ingredientes:
- 1 + 1/4 de xícara de leite de amêndoas, soja ou arroz
- 2 colheres de sopa de mel
- 3/4 de xícara de farinha de arroz integral
- 1/4 de xicara de amido de milho
- 1 colher de sopa de tapioca
- 1/2 colher de chá de sal 

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até a mistura estar incorporada. A consistência será mais líquida do que massa de panqueca. - Pré-aquecer uma frigideira não aderente untada com azeite. Umedecer um papel com azeite para untar novamente a frigideira entre cada crepe. Por não conter glúten, o manejo desta massa é um pouco mais difícil, por isso é fundamental usar superfície não aderente e bem untada. 

###############################################################

Pão sem glúten e sem ovos

Ingredientes sólidos:
- 180 g de farinha de arroz (pode ser integral)
- 180 g de amido de mandioca ( ou fécula de batata ou amido de milho)
- ¾ de colher de chá de goma xantana
- ½ colher de chá de sal
- 1 sachë de fermento para pão

Ingredientes líquidos:
- 90 mL de azeite
- 4-6 gotas de stevia liquida
- 375 mL de água

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar papel vegetal numa forma (tipo forma de pão inglês) e untar com azeite;
- Misturar numa bacia todos os ingredientes secos. Mexer muito bem com uma batedeira manual; Misturar noutra bacia todos os ingredientes líquidos. Mexer bem;
- Aos poucos adicionar a mistura sólida à líquida, poucas colheres de cada vez e mexer sempre bem com a batedeira manual para fazer uma mistura homogênea;
- Colocar a mistura na forma e colocar no forno;
- Em cerca de 40-45 minutos o pão estará pronto. Se o forno tiver a opção de aquecer só por baixo, deixar cozinhar nessa opção por cerca de 20 minutos e depois ligar a opção de aquecer por cima e por baixo. Não abrir o forno pelo menos durante 25-30 minutos.

 ###############################################################

Bolinhas de cenoura e coco

Ingredientes:
- 150g de cenoura cozida, escorrida e passada em purë
- 130g coco ralado
- 70g açúcar masco ou substituir por rapadura, stevia

(Ingredientes orgänicos permitem sabor mais intenso)

Preparação:
- Misturar todos os ingredientes de forma homogénea.
- Levar a gleadeira  de um dia para o outro.
- Se mesmo assim ainda estiver muito macio e difícil de manejar acrescentar mais um pouco de coco.
- Fazer bolinhas e passar por coco ralado.

 ###############################################################

Mini picolés de banana 

Ingredientes:
- Bananas
- Chocolate preto (mais de 70% de cacau)
- Bebida de arroz ou soja ou outra bebida vegetal
- Coco (opcional)

Preparação:
- Cortar as bananas em pedaços e segurá-las com um palito. Colocar no freezer por cerca de 1 a 2 horas. Derreter em banho maria o chocolate preto e adicionar um pouco de bebida de arroz para dar uma consistência mais adequada
- Retirar os pedaços de banana do congelador e mergulhá-los no chocolate e em coco (se desejado). Voltar a colocar no congelador durante cerca de meia hora. Não colocar logo no congelador se o chocolate ainda estiver quente. 

 ###############################################################

Maçãs crocantes

Ingredientes:
- 3 maçãs
- Canela q.b.
- Azeite
Preparação:
- Aquecer previamente o forno a 180º.
- Remover o interior da maçã. Cortar fatias finas da maçã inteira.
- Forrar uma assadeira com papel vegetal e azeite. Colocar as fatias de maçã na assadeira e polvilhe (a gosto) com canela.
- Colocar o tabuleiro no forno e a cada 30 minutos virar as fatias para que possam assar de forma igual dos dois lados.
Quando estiverem crocantes, tirar do forno.

 ###############################################################

Guacamole com manga

Ingredientes:
- 2 abacates
- ¼ de chávena de coentros picados
- Suco de ½ lima
- 1 colher de café de sal
- 1 manga descascada e aos pedaços

Preparação:
- Amassar a polpa do abacate com um garfo, adicionar os coentros, lima, sal e manga.
- Misturar e servir.
  
###############################################################

Quinoa com batata doce

Ingredientes:
- 2 e ½  xícaras de quinoa cozida - 
 - 2 batatas doce grande (aprox. 500g)
- 1 colher de café de sal
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- ¼ de xícara de cebola picada
- Pimenta do reino moída
- ¼ de xícara de azeite virgem extra
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- ¼ de xícara  de salsa picada ou outra erva aromática a gosto

Preparação:
- Depois de cozinhar a quinoa, escorrer bem.
- Descascar as batatas-doces e cortar em pedaços pequenos. Cozinhar em água fervente com sal , cerca de 15 minutos. Escorrer bem.
- Misturar a batata, quinoa, pimentão e cebola, polvilhar com sal e pimenta. Misturar o azeite e vinagre juntos e temperar a salada com cerca de metade desta mistura, adicionar os restantes ingredientes.

###############################################################

 Açaí na Tigela:

Ingredientes:
Polpa de Açaí
Banana
Mel
Granola

Modo de Preparo: No liquidificador, bater no modo pulsar a banana , com a polpa de açaí e o mel até ficarnuma  consistência cremosa. Colocar em taças, fatiar bananas, e colocar granola.  




###############################################################

Bolo de melado, nozes e especiarias - sem glúten

Bolo cheio de sabor, ricos em carboidratos e fibras. As nozes contem ácidos-graxos de excelente qualidade nutricional, rico em vitaminas e minerais que auxiliam na melhoram do sistema imunológico. 

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de melado

• 1 colher de chá de essência de amêndoa

• 3 ovos

• 1/2 xícara de chá de óleo de coco derretido

• 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico

• 1 xícara de chá de farinha de farinha de arroz

• 1 colher de chá de fermento químico

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de vinagre de maça

• 1 xícara de chá de amêndoas picadas

• 1 Pitada de sal marinho

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/8 colher de chá de noz moscada

• 1/2 colher de chá de cravo em pó

Dicas: Armazenar as farinhas sem gluten free no refrigerador e tirar algumas horas antes de usar. Provar as massas antes de colocar para assar e ajustar o tempero

Preparação:

- Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um forma de bolo de 9'' retangular com óleo de coco e farinha sem glúten, retire o excesso. De preferência de fundo removível.

- Em uma bacia misture o óleo e o mel. Acrescente aos poucos os ovos, o vinagre e a essência de amêndoa e misture mais um pouco.

- Em outra bacia misture os ingredientes secos e Reserve. 

- Acrescente os úmidos nos secos e misture.

- Coloque na forma e leve para assar por uns 30 minutos ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar e tire da forma soltando as laterais. ( Fonte: Esmeralda do Sul)

################################################################################

Ghee (se pronuncia ghí) ou manteiga clarificada vem sendo utilizada na Índia há milênios de anos tanto na culinária como nos tratamentos medicinais milenares. O Ayurveda - medicina tradicional indiana – o considera um alimento que promove longevidade e rejuvenescimento.

INGREDIENTES

- 250 gramas de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga em uma panela (com fundo triplo) e leve ao fogo médio, mais para baixo. A manteiga derreterá até começar a ferver. Observe que formará uma espuma e, em seguida, ela baixa. Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire do fogo (formará uns cristais no fundo da panela, (a lactose e proteína do leite). Após esfriar, coe (com peneira e gaze ou coador e filtro de e papel para café*) e coloque em um vidro. Deixe no freezer até endurecer e depois retire. Está pronta para usar! Armazene fora da geladeira.

* Se utilizar coador e filtro de papel para café, o processo de filtragem da manteiga pode demorar. Não se preocupe. Cubra com um pano de prato limpo e deixe o processo de filtragem ocorrer naturalmente, em temperatura ambiente.

Tempo total de preparo: 10 min. + 30 min. de espera = 40min.

Rendimento: 1 pote de vidro de 200 gramas

Fonte: Receita de Bela Gil. Programa Bela Cozinha na GNT.


########################################################################
Praliné de Alfarroba
 

  Ingredientes:
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de alfarroba em pó
- 1/2 xícara de xarope de agave
- 1/4 xícara de óleo de côco
- 1/2 xícara de castanha de caju ou outro fruto seco
- 1 colher de chá de mistura de canela e noz-moscada 

Preparação:
• Derreta o óleo de côco em banho-maria (importante que as temperaturas não subam a mais de 42° - um pouquinho mais do que a temperatura do nosso corpo – basta testar com o dedo)
• Acrescente todos os outros ingredientes.
• Misture bem.
• Leve ao frigorífico por 1hora para solidificar um pouco antes de moldar os pralinés.
• Pode simplesmente formar bolinhas com as mãos ou, se quiser algo mais sofisticado, deite a massa em formas com desenhos engraçados ou formas de cubo de gelo.
• Leve a geladeura.

- Nota: Todos os ingredientes devem ser de origem biológica e crus, ou seja, não aquecidos a mais de 42°, para preservar todas as qualidades nutricionais dos alimentos

Antioxidantes: uma sinergia que importa para a sua saúde!

Antioxidantes são moléculas que protegem as células do nosso organismo porque neutralizam os radicais de livres de oxigênio. Alguns são produzidos pelo organismo (enzimas como a catálase, glutationa), outros são ingeridos pela alimentação. Todos podem ser obtidos por suplementação.
 Muitos são os estudos que demonstram que a falta de antioxidantes acelera o envelhecimento, aumenta o risco de desenvolvimento de doenças cronicas e que a prevenção passa também por um bom nível de antioxidantes.  

Mas as moléculas no nosso organismo interagem entre si e para um bom nível de antioxidantes, além de ponderar suplementação, deve utilizar a sua alimentação como fonte. Veja os exemplos e comece já esta semana a melhorar o seu nível de antioxidantes:

- Vitamina A: fígado (biológico se possível), batata doce, cenoura, abóbora, couves. 100g de  batata doce chegam a ter 300% da dose diária de vitamina A para uma adulto.

- Vitamina C: Pimentos, kiwis, laranjas, morangos, brócolos, couve, papaia, couve-de-bruxelas, tomate. 10-15 morangos fornecem aproximadamente a vitamina C que um adulto necessita por dia.

 - Vitamina E: sementes de girassol, amêndoas, avelãs, abacate , óleos de primeira pressão a frio de amêndoa, avelã. Usar sementes de girassol e óleo de amêndoa em saladas é ótima opção.

- Selênio: Não apresenta atividade antioxidante direta mas é essencial para o funcionamento de enzimas antioxidantes. A castanha do pará , sementes de girassol, atum, salmão, ostras, sardinhas. Uma única (5g) castanha do Brasil ou castanha-do-pará fornece cerce de 96µg - 170% da dose diária de selénio.

- Zinco: Tal como o selênio, o seu papel antioxidante é indireto. Ostras, gérmen de trigo, sementes de abóbora, bife, sementes de melancia, sementes de sésamo são exemplos de alimentos com zinco. Mas nenhum é tão rico como as ostras: apenas 30 gramas de ostras fornecem mais de 200% da dose recomendada de zinco para adultos.

-Manganês: é necessário em pequenas quantidades e faz parte da enzima dismutase do superóxido que é antioxidante. A sua falta, além de problemas a nível de estresse oxidativo pode estar envolvido na infertilidade.  O manganês encontra-se no trigo espelta, sementes de abóbora, sésamo e linhaça, avelãs, soja.

- Luteína e zeaxantina: são pigmentos da família dos beta, alfa e gama carotenos, que são percursores da vitamina A. Têm efeito muito marcado a nível ocular: uma boa ingestão pode diminuir 50% o risco de degeneração macular.  Espinafres, brócolis, couve-de-bruxelas, ervilhas, cenouras, tomates, ovos. Existem em quantidade considerável nos legumes de folha escura, por isso use e abuse deles.

- Licopeno: É um caroteno como a luteína que também não é percursor da vitamina A. Pelo facto de ser antioxidante existe muita investigação que demonstra efeitos positivos na prevenção e modulação de diversas doenças: cancro,  problemas de pele, saúde ocular, doenças cardiovasculares. Este pigmento pode ser encontrado em legumes e frutas avermelhados como o tomate (maior fonte), melancia, papaias, pimentos, toranja, mas também por exemplo nos espargos e couve roxa. Não existe nos morangos e cerejas apesar de serem vermelhos.

Existem análises laboratoriais especiais através das quais se pode ter uma ideia bastante aproximada do stress oxidativo e da necessidade de antioxidantes. Faça esta avaliação antes de ponderar a suplementação.
De qualquer forma, manter uma alimentação variada será sempre bom para a sua saúde.

Curcumina : aliada a depressão

O poder dos alimentos e dos seus constituintes é realmente impressionante. A revista Fitoptherapy Research publicou um estudo que comparou o efeito da curcumina com o efeito da fluoxetina no tratamento de depressão.
Em estudos animais a curcumina presente na especiaria curcuma já tinha demonstrado efeitos antidepressivos.
Este estudo  fez a investigação em 60 indivíduos com depressão que tomaram fluoxetina (20mg) ou curcumina (1000mg) ou uma mistura dos dois, durante 6 semanas. Foram avaliados por ferramentas adequadas no inicio e no fim do estudo e verificou-se que as melhorias verificadas foram semelhantes nos 3 grupos. Assim, concluiu-se que a curcumina pode ser uma ajuda preciosa no tratamento da depressão.

Segue o link para maiores informações : CÚRCUMA - A RAIZ DOS DEUSES

Nutrição e Estética: Conheça alguns alimentos que tem o poder de retardar o enevelhecimento da pele!

          O envelhecimento da pele ocorre devido a fatores genéticos e a fatores ambientais, sendo que a alimentação é a opção mais facilmente modificável, que pode auxiliar a combater os radicais livres produzidos pelo estresse do nosso dia-a-dia.

             Dependendo do estilo de vida que temos, produzimos cada vez mais radicais livres e o excesso desta produção danifica as células do nosso corpo, inclusive as células da pele, levando ao envelhecimento.

           Através de uma alimentação adequada, nossas células irão receber os nutrientes que vão neutralizar a ação negativa dos radicais produzidos por qualquer causa, seja pela poluição, excesso de atividade física, estresse, ou mesmo os danos provocados pelos radicais produzidos normalmente pelo nosso organismo. Desta forma a alimentação efetivamente pode diminuir o risco do desenvolvimento envelhecimento precoce.

         Existem alguns exemplos de alimentos que podem ajudar a nutrir nossas células e diminuir o risco do envelhecimento precoce, é importante lembrar que a melhor opção vai depender de cada indivíduo, sendo assim, o ideal é procurar o aconselhamento de um nutricionista capacitado. 

São eles:

- Açaí: Rico em fitoquímicos como as antocianinas e proantocianinas que são importantes antioxidantes. Ingerir de meia a uma porção por dia.

  

 

Aveia: Contém beta-glucanas que diminuem o desenvolvimento da inflamação cutânea, diminuindo o processo inflamatório que eleva o estresse orgânico, produzindo mais radicais livres. Consumir 1 colher de sopa de aveia por dia.

 
 

 Chá verde: 

Riquíssimo em catequinas e polifenóis, melhora a formação de colágeno e inibe o aparecimento de células cancerígenas na pele. Ingerir de 3 a 4 xícaras de chá por dia, de preferência longe das refeições. Evite consumir o chá verde no período noturno pois possui cafeína e pode alterar o sono.

  

- Gergelim: Rico em antioxidantes, diminuindo os danos causados pelos radicais livres na pele. Consumir 1 colher de sopa por dia.

 

 

- Soja: Possui isoflavonas que diminuem o processo inflamatório da pele. O extrato de soja também pode aumentar a síntese de colágeno, o que pode retardar o envelhecimento cutâneo. Para garantir todos seus efeitos tem que ingerir 25g de proteína da soja.

 

    

     Tomate, goiaba e melancia: ricos em licopeno (confere a coloração vermelha aos alimentos), possui atividade antioxidante e auxilia na prevenção de alguns tipos de câncer. Também diminui o processo inflamatório. Consumir duas porções ao dia, de preferência cozidos ou processados para melhor aproveitamento do licopeno.

Texto Adaptado e Modificado: VP Nutricional