Os principais nutrientes do levedo de cerveja são as vitaminas do Complexo B e de minerais como o cromio e selênio. Possui boa fonte de proteínas (contém aminoácidos essenciais) e de fibras. A combinação desses compostos fortalece o nosso sistema imunológico, combate o estresse e a fadiga, desintoxica o organismo e equilibra a flora intestinal. Além disso, ajuda a manter diversos tecidos saudáveis como: pele, cabelo, olhos e boca.
As vantagens não param por aí: o cromo é conhecido por reduzir a glicemia, auxiliando no diabetes. Pode ser comprada em pó, flocos ou em comprimidos/cápsulas. Para aproveitar todo o poder do alimento em pó, deve-se utilizar em sucos e vitaminas. 2 colheres de sopa por dia é uma quantidade boa e proporciona um valor nutricional interessante na alimentação.
Fonte: texto adaptado esmeraldazul e revistasaude.
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