ÓLEO DE CÁRTAMO – O MILAGRE DA VEZ?

"Um produto totalmente natural que auxilia na queima de gordura, diminui o apetite e combate o colesterol ruim" ...

Quando a população em geral, principalmente as mulheres, que buscam um emagrecimento rápido e eficaz lë isso numa revista ou na internet ou muitas vezes indicado por alguma amiga a primeira coisa que ela irá fazer é comprar o tal do óleo. O Óleo tem sido vendido em cápsulas com a promessa de acelerar o gasto energético, diminuir o depósito de gorduras, aumentar a queima do estoque de gordura já existente, atenuar a celulite, inibir o apetite, aumentar a massa muscular, além de ajudar na redução do colesterol. Não seria nada mal se tudo fosse verdade, não é mesmo? Mas, infelizmente, os resultados das pesquisas não são tão promissores.
O óleo de cártamo surgiu no mercado com o propósito de substituir o CLA (ácido linoleico conjugado), o qual era muito utilizado para auxiliar no emagrecimento, especialmente na redução da gordura corporal e aumento da massa muscular. Por não haver comprovação de sua segurança e eficácia, em 2007 a ANVISA proibiu sua comercialização no Brasil. Desde então, o óleo de cártamo tem sido vendido como fonte natural de CLA.
Porém, segundo a ANVISA, o óleo de cártamo não possui CLA em sua composição. Na verdade, o óleo de cártamo é utilizado como matéria prima para a produção sintética de CLA, já que contém elevados teores (cerca de 80%) de ácido linoleico, o ômega-6. O que alguns fabricantes têm feito é adicionar CLA ilegalmente nas cápsulas de óleo de cártamo. Alguns lotes importados de óleo de cártamo já foram, inclusive, interditados pela ANVISA, pois continham mais de 70% de CLA em sua composição.
Apesar de alguns estudos em animais demonstrarem efeitos positivos do CLA na redução da gordura corporal, muitos ainda não comprovam este benefício. Além disso, alguns estudos demonstram efeitos colaterais após a utilização do CLA, como por exemplo, aumento da resistência insulínica, aumento da glicose e insulina de jejum, e redução dos níveis de HDL colesterol.
Quanto ao óleo de cártamo sem a adição (ilegal) de CLA, até o momento não existem estudos que comprovem sua eficácia no emagrecimento. E esqueça aquela velha história de que, se bem não faz, mal não fará! Qualquer nutriente em excesso pode gerar um desequilíbrio orgânico.
O óleo de cártamo, como citado anteriormente, é rico em ácido linoleico, o ômega-6. Apesar de ser essencial para o organismo, este tipo de ácido graxo normalmente está presente em excesso na nossa alimentação.
Quando consumido em demasia, o ômega-6 pode favorecer a inflamação subclínica no organismo – aquela que muitas vezes não apresenta sinais e sintomas, mas em compensação, pode desencadear sérios prejuízos à saúde como resistência insulínica, diabetes, doenças cardiovasculares, câncer e, inclusive, a obesidade!

Portanto, devemos ter muita CAUTELA e SENSO CRÍTICO com promessas milagrosas para a perda de peso nem tudo o que lemos pode ser verdade, busque informações em fontes seguras e procure sempre um profissional nutricionista que lhe auxiliará na sua alimentação!!!

Diabetes Mellitus

O que é Diabetes Mellitus?

Diabetes Mellitus ocorre quando o organismo não produz insulina, hormönimo responsável pelo açúcar no organismo, ou não pode usar de maneira adequada o que produz. Quando isso acontece, o açcúcar ( glicose) fica circulando no sangue e não consegue transformar-se em energia, podendo causar problemas nos rins, olhos, pés e coração.

Quais os Tipos de Diabetes?

* Diabetes mellitus tipo I ( DM1): Geralmente ocorre nas crianças. Acontece quando o corpo não produz insulina, e por isso, não consegue usar o açúcar para a produção de energia.

* Diabetes mellitus tipo II (DM2): Aparece após os 40 anos. Ocorre porque o corpo não consegue mais produzir insulina ou a insulina que é produzida não consegue mais trabalhar de maneira tão eficiente. Assim, o açúcar não consegue mais ser utilizado pelo organismo.

O que se Sente?

Os sintomas mais comuns são:

* Muita sede;
* Excesso de Urina;
* Muita fome;
* Cansaço;
* Perda de peso;

Tratamento:

Um controle cuidadoso é necessário para manter os níveis de glicemia (açúcar no sangue) próximos dos valores normais. O tratamento pode ser realizado com o uso de remédios e mudanças no estilo de vida como controle de peso, alimentação adequada, prática de atividade física, abandono de bebeidas alcoólicas e cigarro.

Valores para diagnóstico do Diabtes:

Classificação Glicemia em Jejum
Normal Menor que 100
Intoleräncia a Glicose Entre 100 e 125
Diabetes Mellitus Maior que 126


ALIMENTAÇÃO ADEQUADA:

1. Distribuir as refeições em 5 a 6 vezes por dia, estabelecer horários para as refeições.
2. Evite o consumo de açúcar puro e alimentos açucarados como doces, balas, mel, tortas e pães recheados.
3. Dë preferëncia a alimentos integrais como frutas, verduras, legumes, feijão, azzroz integral, massa integrak, pães integrais , aveia, pois ajudam no controle da glicemia.
4. Utilize produtos diet ou light com moderação.Alguns alimentos como chocolate, sorvete, pão, macarrão e biscoitos, mesmo quando diet, tëm alta quantidade de gordura e são calóricos. Por isso, antes de comprar, leia o rótulo dos alimentos cuidadosamente.
5. Evitar o consumo de bebeidas alcoólicas.
6. Manter seu peso adequado, ajuda no controle do diabetes.


ADOÇANTES:

Existem vários tipos e marcas de adoçante e às vezes fica-se em dúvida na hora de saber qual deles utilizar. Ao escolher o adoçante, diante de tantas opções e variáveis, recomenda-se que:

*A escolha de um produto dietético deve ser individualizada, levando em conta as particularidades de cada caso;

*Seu uso não deve ser indiscriminado, pois tais produtos contribuem com calorias e mesmo naqueles com valor calórico reduzido, deve-se considerar a oferta do edulcorante;

*Utilize com cautela os produtos que contêm sorbitol, pois ele possui efeito laxativo (ele pode variar de acordo com a sensibilidade de cada um);

*Hipertensos ou pessoas que possuem problemas de rins devem estar atentos ao conteúdo de sódio dos adoçantes.


Artificiais versus naturais

A diferença entre as duas versões está, basicamente, na forma de obtenção. enquanto os adoçantes naturais são provenientes de plantas, os artificiais são produzidos quimicamente, dentro do laboratório. no quesito saúde, não se deixe enganar: nenhum deles é considerado mais benéfico. Ambos passam pelos mesmos critérios de análise antes de serem liberados para a população.




RECEITA:


Bolo de Iogurte Diet
Ingredientes :
4 ovos
1 copo de iogurte
1 xicara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
1/2 xicara (chá) de margarina lighit
2 xicaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo :
Bata a manteiga e o adoçante. Junte os ovos e bata novamente. Acrescente o fermento e a farinha e misture mais um pouco. Adicione o iogurte e mexa novamente.
Despeje a massa numa forma com buraco no meio, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo
Rendimento : 16 fatias

Valor calórico :

Calorias : 117kcal
Proteinas : 3.9g
Carboidratos : 16.7g
Gorduras : 3.8g


Mousse de Limão Diet
Ingredientes

suco de 4 limões
2 envelopes de gelatina sem sabor (incolor)
2 copos de iogurte natural desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
raspas de limão


Modo de Fazer

Coloque no copo do liquidificador o suco de limão, o iogurte, o leite em pó, o adoçante e a gelatina (não precisa hidratar). Bata para se agregarem. Coloque em um recipiente de vidro. Leve à geladeira por 4 horas ou o freezer por 2 horas. Após gelar decore com raspas de limão.

Benefícios do Amaranto na Alimentação

Sabe-se que hoje há mais de 60 espécies dsse alimento funcional.Os estudos já descobriram que na composição química, o amaranto se assemelha a uma combinação muito conhecida pelo brasileiro: o arroz com feijão. Ele tem a proteína de alto valor biológico, na concentração de 14% (no feijão é 23%). Do arroz ele tem os aminoácidos, moléculas orgânicas que não são fabricados pelo nosso organismo e essenciais para o nosso corpo.Além disso, possui cálcio, ferro, zinco e fibra.

EFEITOS DO AMARANTO NO ORGANISMO:

- Possui efeito antioxidante, evitando o envelhecimento precoce
- Previne doenças cardiovasculares
- Controla a obesidade
- Previne a osteoporose
- Reduz o nível de triglicerídeos e colesterol no sangue
- Aumenta a imunidade
- Aumenta a saciedade


ONDE ENCONTRAR

Ele é encontrado em lojas especializadas em produtos naturais, na forma de grãos ( preparações de saladas,sopas), flocos ( farofas) e farinha ( preparação de bolos, tortas, pudins, majares) . Pode ser cozido como qualquer cereal ou misturado a outros alimentos, em qualquer refeição do dia.EX: Suco de fruta acrescido de 2 colheres de sopa de farinha de amaranto, sopa de legumes pode ser feita com grãos de amaranto. Além de deixar a alimentação mais nutritiva o grão não interfere no sabaor dos alimentos. O grão quando é estourado acaba virando pipoca, na qual vira uma farinha mais nutritiva no ponto de vista nutricional O Amaranto não contém glúten e pode ser usados para as pessoas celíacas.


RECEITAS COM AMARANTO

AMARANTO COZIDO
1 porção de amaranto para 2 de água, 1 pitada de sal.
cozinhe em fogo baixo por 12 minutos.

SALADA COM AMARANTO
Colocar o amaranto cozido, juntar alface, tomate cereja, cenoura ralada, e temperar com manjericão, sal, suco de limão e sal a gosto.

SOPA DE AMARANTO
1 copo de amaranto, 1 cebola, 1 cenoura, chuchu, mandioquinha, sal, 1 colher
de orégano e pimenta a gosto.
Refogar a cebola até caramelizar, colocar os legumes em pedaços, adiciona água ou caldo de legumes,
adicionar amaranto e deixar cozinhar ate os legumes ficarem macios. Adiciona o orégano, sal e pimenta a gosto.

SUCO ENRIQUECIDO COM AMARANTO
- suco de 1 laranja
- 1 ½ mamão papaia
- 1 colher (sopa) de farinha de amaranto
- gelo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome em seguida. Esse suco é excelente para ser tomado no café da manhã. Dá saciedade, além de estimular o funcionamento do intestino.

BISCOITO DE AMARANTO
Ingredientes

1 xícara de amaranto em grãos
1 xícara de farinha de amaranto
2 xícaras de amido de milho
3/4 de xícara de água ou leite
2 ovos
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento químico
1 colher (sobremesa) de sal

Preparo:
Deixe o amaranto em grãos de molho por uma noite. Moa no liquidificador, com água, e adicione os ovos, o sal e o açúcar. Despeje em uma tigela, bata com a manteiga, o amido e a farinha de amaranto. Adicione o fermento por último. Unte as bandejas e despeje em pequenas quantidades. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Retire quando começar a dourar (20 a 30 minutos).

BOLO DE AMARANTO

Ingredientes
1 ovo
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de margarina
1 banana amassada
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 colher de chá de sal
1 colher e meia de fermento para pão
1 xícara de flocos de amaranto
1/4 de xícara de leite


Modo de preparo
Para fazer a massa do bolo, é preciso de uma batedeira para misturar os ingredientes. Comece batendo o ovo com açúcar. Em seguida, coloque a margarina e a banana amassada. Assim que estiver misturado, pare de bater e coloque o amido de milho. Mexa com uma colher até incorporar o amido na massa. Depois, volte a bater e coloque a farinha de mandioca e o sal. Pare novamente de bater para colocar os flocos de amaranto que podem ser comprados em grandes supermercados ou em lojas especializadas. Mexa com uma colher até incorporar o amaranto na massa. Volte a bater e coloque o leite. Com tudo bem misturado, é hora de ir para a próxima etapa. Coloque a mistura em uma forma untada, espalhe e enfeite com rodelas de banana. Polvilhe açúcar e canela a gosto. No forno pré-aquecido, em temperatura média, coloque a forma para assar por 40 a 45 minutos.

A importäncia das FIBRAS na alimentação

As fibras alimentares estão entre os principais fatores da alimentação na prevenção
de doenças crônicas. As doenças crönicas constituem uma das principais causas de morte no Brasil.Entre as doenças, estão, as cardiovasculares, os cänceres,o diabetes...As fibras regularizam o funcionamento intestinal, o que as tornam relevantes para o bem-estar das pessoas saudáveis e para o tratamento dietético de várias patologias.

A recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS)é que se consuma mais de 25 g de fibras por dia.


Como elas atuam no corpo??


Existem dois tipos de fibras. As insolúvel (em geral fermentável) e solúvel (em geral viscosa). As primeiras (frutas, grãos e vegetais), funcionam como uma espécie de escova que limpa o cólon. As segundas (frutas, alguns vegetais, aveia, feijões, ervilhas, cevada), dissolvem na água e formam um gel, que controla o açúcar no sangue e reduz o colesterol.O melhor é consumilas diariamente numa proporção de 70% de fibras insolúveis e 30% de solúveis.


Por que e como consumi-las?

As fibras também ajudam a manter o peso sob controle: Como as fibras são capazes de assegurar uma absorção mais lenta dos nutrientes, elas promovem a sensação de saciedade.Comê-las demais pode desencadear desconforto intestinal, além de interferir na absorção das vitaminas lipossolúveis, como a A, D, E e K.


Da fruta, coma até a casca

Na hora de comer as porções diárias de frutas, dê preferência àquelas que podem ser ingeridas com casca, pois contém mais fibra que o miolo. Além disso é nela que se encontra uma substância chamada pectina, fibra que auxilia no controle do colesterol sanguíneo e na glicemia. Para quem sofre de constipação, a fibra contida nas cascas ajuda a evacuar. O exemplo clássico é a maçã. Se consumida com casca, ela ajuda a regular o bolo fecal.


ATENÇÃO:

A REGRA DE OURO para as fibras é: quanto maior for o seu consumo, maior deverá ser a ingestão de água

FORMAS DE ADICIONAR O NUTRIENTE NA DIETA

1 Coma pelo menos cinco porções de frutas e vegetais todos os dias. Coma as cascas toda vez que puder, pois elas contêm muita fibra.

2 Teste novas receitas com feijões, ervilhas, lentinha e arroz integral.

3 Coma farinha de aveia ou farelo de cereais no café da manhã.

4 Escolha pães, cereais e bolachas que contenham farinha integral como ingrediente mais importante.

5 As fibras devem ser incluídas na dieta gradativamente para evitar sensação de inchaço ou dores causadas por gases.

6 A menos que seja contraindicado no seu caso, tome de 6 a 8 copos de água por dia para ajudar no trânsito intestinal.

7 Se você come farelo de trigo para manter seu intestino funcionando, comece por 1 colher (chá) por refeição, aumentando para 2 a 4 colheres (sopa) ao dia.

8 Compre alimentos não processados. a maioria desses produtos tem suas fibras removidas.

9 Fique de olho nas informações dos rótulos dos alimentos. Boas fontes de fibra possuem pelo menos 10% da quantidade diária necessária.

OBESIDADE INFANTIL

LU HAO, com apenas 3 [três] anos de idade, já pesa 60 Kg. O garoto pesa quase cinco vezes o normal para sua idade.

Em entrevista, a mãe de Lu, Chen Huan Dashan, admitiu que desistiu de controlar a alimentação do menino. "Deixamos ele comer, porque, ao contrário, ele chora sem parar", disse a mãe de Lu Hao.

Entre as comidas prediletas de Lu Hao está o arroz e a costela. "Seu apetite é tão bom que em uma refeição, ele pode comer três tigelas grandes de arroz, maiores que a minha e a de sua mãe", contou o pai, Lu Yuncheng.

A obesidade infantil tem se tornado um problema cada vez maior no mundo e no Brasil. O número de crianças obesas tem aumentado a cada ano.

Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria, 15% de meninos e meninas brasileiros estão obesos. Na década de 80, apenas 3% delas eram obesas. Nos Estados Unidos, a porcentagem de crianças obesas é de 20%, correspondendo a cerca de 5 [cinco] milhões de crianças entre as idades de 6 a 17 anos.

Isto se deve ao tipo de dieta rica em carboidratos e gorduras, que se encontram em níveis elevados em alimentos como hambúrgueres, tortas, sorvetes, batatas fritas e refrigerantes.

A CRIANÇA OBESA ESTARÁ SUJEITA A DESENVOLVER DOENÇAS DO CORAÇÃO, HIPERTENSÃO, DEPRESSÃO, ASMA, COLESTEROL ALTO, DIABETE, ENTRE OUTRAS. ALÉM DISSO, CERTAMENTE A MESMA SOFRERÁ DE BAIXA ESTIMA E TERÁ AINDA, QUE SUPORTAR COMENTÁRIOS DESAGRADÁVEIS NA ESCOLA, OU, EM OUTROS AMBIENTES FREQUENTADOS POR CRIANÇAS, O FAMOSO “BULLYNG.


PAIS, CUIDEM DA ALIMENTAÇÃO DE SEUS FILHOS!!!!!

20 DICAS PARA ENXUGAR AS GORDURAS E AUMENTAR A MASSA MUSCULAR

1. Faça de 6 a 10 refeições ao dia, para acelerar seu metabolismo e facilitar a queima de gordura pelo corpo. Portanto, se alimente a cada 2 ou 3 horas e não passe mais de 4 horas sem comer. Fazer lanches entre as refeições vai evitar a sensação de fome demasiada no almoço e jantar.

2. Crie uma rotina Alimentar: Coloque horários para as suas refeições e evite ficar beliscando alimentos, pois esta atitude faz com que a pessoa perca a noção das calorias ingeridas. Coma somente nos horários estipulados.
3. Para os lanches, são boas opções: frutas de baixa caloria, barras de cereal ou iogurtes. Mas fique atento:
- Frutas de baixa caloria: ameixa, pêssego, morango, abacaxi, kiwi e, melão, maçã (consumidas em porções de 100g)

- Barras de cereal: elas podem enganar você!!! Barras de cereal podem ser bomboms disfarçados, portanto CUIDADO! Procure as que contém ZERO açúcar e a mínima quantidade de gordura;

- Iogurtes: A questão de ser light não basta, pois o iogurte light pode ter redução de açúcar e continuar tendo gordura (integral) ou pode ter redução na gordura (iogurte desnatado) e continuar sendo adoçado com açúcar. Portanto, procure os iogurtes ZERO açúcar e ZERO gordura. 4. Nunca deixe de almoçar a COMIDA em si. Não substitua esta refeição por lanches, pois ela auxilia no emagrecimento. Além da qualidade dos nutrientes serem essenciais para a saúde: como a proteína de alto valor biológico das carnes, o carboidrato do cereal e da leguminosa e as vitaminas das saladas, esta refeição dará energia para uma longa tarde e noite, e se feita de forma correta e moderada, vai auxiliar no emagrecimento por reduzir a fome no restante do dia e pela qualidade nutricional desta refeição. Portanto, almoce sempre!

5. Inclua a AVEIA em seu cardápio. Ao contrário do que se pensa, a aveia não engorda, sendo esta essencial em um cardápio para a redução de gordura. Rica em fibras, a Aveia ainda contribui no aumento do HDL (“colesterol bom”) e na redução do LDL (“colesterol ruim”). Além de acelerar o metabolismo, as proteínas auxiliam no aumento da massa muscular. Peito de frango e peixes magros (sem pele) são ótimas opções. A clara de ovo também é muito eficaz.

7. CONSUMO DE CARNES: Evite o consumo de carne vermelha. Dê preferência as carnes de peixe e frango, que têm menor quantidade de gordura. Prefira o peito do frango sem a pele, evitando o consumo da sobre-coxa e coxa(partes do frango com maior teor de gordura), e evite peixes gordos, retirando a pele do peixe sempre antes do consumo. Os enlatados são boas opções para o consumo, porém, devem ser “em água em sal”. Portanto, a sardinha não deve ser consumida, por ser “em óleo”. Prefira o Atum sólido ao ralado, pois o atum sólido contém menos sódio em sua composição.

8. Ovos: A clara do ovo é uma ótima fonte de proteína, que vai auxiliar no aumento da massa muscular e na redução de gordura corporal. Entretanto, evite o consumo da gema do ovo, por conter basicamente gordura e ser rica em colesterol. Uma gema contém quase 100% da quantidade de colesterol que precisamos por dia. A clara pode ser consumida em forma de omelete (só de claras) com vegetais ou em receitas. A clara do ovo em pó, chamada de albumina, é um excelente alimento para compor receitas.

9. Reduzir o consumo de pães é uma excelente alternativa para dar aquela desinchada e baixar o peso na balança. O pão é feito de gordura, fermento e farinha, alimentos pouco nutritivos e que auxiliam no aumento de peso, retenção de líquido e acúmulo de gordura corporal.

10. Evite os churrascos frequentes e o consumo de bebida alcoólica: - Churrascos: aumento do consumo de sódio e gordura saturada (ambos auxiliam no aumento da gordura corporal, retenção hídrica e inchaço, além de serem fator de risco para diversas doenças); - Bebidas alcoólicas: Se consumida com exageros, sem controle, pode causar acúmulo de gordura visceral ( gordura abdominal, entre os órgãos e subcutânea), onde nem a lipoaspiração poderá resolver. Além disso, o álcool é fator de risco para várias doenças, como: Cirrose Hepática, Diabetes Tipo II e doenças cardíovasculares.

11. Ingerir muita água é uma excelente opção para mandar aquela gordurinha embora! Isso mesmo! A água ajuda a desinflamar as células gordurosas. E o que são células gordurosas inflamadas? Nada mais nada menos que a tenebrosa celulite! Ou seja, tomar água na quantidade ideal auxilia sim na redução de gordura e celulite. O consumo mínimo é de 1,5L ao dia, que podem ser distrubuídos da seguinte forma: ¹/² Litro pela manhã, ¹/² Litro a tarde e ¹/² Litro a noite. Mas evite o consumo de líquidos junto com as refeições para evitar a dilatação do estômago. Um copo junto da refeição é o suficiente.

12. Alguns alimentos aceleram o metabolismo e promovem a queima de gorduras: canela, chá-verde, gengibre e alcachofra têm essa propriedade.

13. Prefira os carboidratos com baixo índice glicêmico (que liberam a glicose lentamente para o sangue): pães e massas integrais, arroz integral ou parbolizado, aveia e batata doce.

14. Evite os carboidratos refinados (brancos), gorduras e açúcares.

15. Coma frutas e verduras. Mas, atenção: fruta demais pode engordar! As frutas também possuem açúcar (frutose). Quanto mais madura, mais frutose elas têm. O ideal é consumir três frutas por dia.

16. Prefira os sucos naturais de limão, morango, abacaxi e maracujá. Sucos calóricos como de manga, uva e laranja podem ser diluídos com água, evitando picos de insulina.

17. De sobremesa, procure comer gelatina diet ou fatias de abacaxi ou mamão, que ajudam na digestão das proteínas.

18. Azeite de oliva ajuda a reduzir a gordura e aumenta o bom colesterol, afastando o risco de doenças cardíacas, câncer de cólon, diabetes e osteoporose. Além disso, auxilia no aumento de massa muscular, pois é rico em gorduras monoinsaturadas (ômega-9) e poliinsaturadas, e diminui os níveis de TNF-alfa que é uma proteína ligada ao desgaste dos músculos. Utilize a versão “extra-virgem”.

19. Suplementos de proteína são boas alternativas para serem consumidos nos lanches, por serem fáceis de preparar, além de causarem o aumento de massa muscular e auxiliarem na redução de gordura corporal, mesmo em indivíduos sedentários. Entre eles temos: Whey Protein (proteína do leite em pó) e Albumina (proteína do ovo em pó). Entretanto, recomendo que procure a ajuda de um profissional de Nutrição para que seja analisado o paciente, verificando se o mesmo pode utilizar tais suplementos, e qual a melhor forma, horário e quantidades para ingerir e o melhor tipo de suplemento para determinado caso.

20. E ainda: - Não se estresse, tenha uma vida tranqüila, seja positivo sempre, pois o stress causa a liberação de um hormônio chamado: Cortisol. Este é um hormônio catabólico, ou seja, ele contribui para a redução da massa muscular e aumenta a gordura localizada. - Durma bem. Quem dorme pouco, também libera este hormônio e fica propenso a um acúmulo de gordura corporal, principalmente, na região do abdômen. - Procure fazer atividades que lhe dão prazer, pois neste momento será liberada a serotonina, o hormônio do prazer que, ao contrário do cortisol, contribui para a redução de gordura corporal.

Gordura TRANS, inimiga oculta

A Gordura Trans, tão mal falada nos últimos tempos, nada mais é que a velha conhecida Gordura Vegetal Hidrogenada, criada para dar mais sabor, melhorar a consistência e prolongar o prazo de validade de alguns alimentos.

Os ácidos graxos trans são sintetizados durante o processo de hidrogenação parcial de óleos vegetais, transformando algumas ligações duplas (inexistentes nos saturados) em simples, o que torna sua configuração semelhante à dos ácidos graxos saturados. É por esse motivo que as gorduras trans elevam o LDL-colesterol ( colesterol ruim) , como os ácidos graxos saturados, e ainda com um efeito adicional, o de reduzir o colesterol HDL-colesterol(colesterol bom), aumentando, a relação colesterol total/HDL.


Alimentos ricos em Gordura Trans:


A Organização Mundial de Saúde preconiza que a ingestão diária de trans não ultrapasse 1% das calorias. O consumo médio de gordura trans chega a 3% do total calórico diário. Numa dieta de 2.000 calorias, isso equivale a 6,6 gramas – ou quatro biscoitos recheados de chocolate.

Uma dica: quanto mais durinho o alimento industrializado maior a quantidade dessa gordura, abaixo, uma lista de produtos que podem carregar um nível elevado de gordura Trans.

Então, fique longe de:

- Frituras de fast-food: usam essa gordura para todas as frituras porque ficam crocantes
- Salgadinhos (Chips, etc)
- Batatas fritas: as de pacote e as que acompanham fast-food)
- Massa folhada
- Margarina: é uma gordura vegetal hidrogenada
- Biscoitos: praticamente todos, principalmente os recheados e os wafer
- Sorvetes: a grande maioria, até mesmo os light. O sorvete hidrogenado é mais espumoso
- Chocolate: cuidado com os Diet, são os piores
- Cookies
- Tortas e bolos recheados, prontos e semi-prontos (ficam bem fofos)
- Chocolates em barra e bombons
- Pipoca de microondas
- Maionese
- Leite: os achocolatados prontos (Todynho, por exemplo)
- Requeijão cremoso: atualmente estão acrescentando gordura vegetal hidrogenada até em alguns requeijões. Leia o rótulo, e prefira os que não tenham.
- Donuts
- Pães: principalmente os de massa doce
- Sopas e cremes industrializados
- Temperos prontos em tabletes ou em pó
- Manteiga light: esse tipo engana o consumidor, pois 50% é margarina


ATENÇÃO!!!!

Substitua a margarina.
No pão, use requeijão (selecionado), queijos, geléia ou manteiga (regular).
Na culinária, use os óleos vegetais. Eles fazem bem à saúde desde que não sejam hidrogenados. Prefira o óleo de arroz, pois ele não satura facilmente.